Phœnix

Blanc de Noirs · Extra-Brut · Vendange unique 2020 · Grand Cru

La Générosité.
Puissance et finesse du Pinot Noir, belle longueur en bouche et fraîcheur remarquable.

Fiche technique

Lecture d'œnologue

TypeBlanc de Noirs · Extra-Brut · Vendange unique 2020

Dosage2 g/L

Cépages100% Pinot Noir

TerroirBouzy Grand Cru

Service9 à 11 °C

Vendange unique2020

ÉditionLimitée, numérotée

Le nomPhœnix, la renaissance du Pinot Noir. Un Blanc de Noirs qui dit la noblesse du cépage roi de Bouzy, puissance et fraîcheur réunies.

Le nez. Subtil et complexe : fruits rouges mûrs, légère note florale, minéralité discrète. Le Pinot Noir dans toute sa splendeur.

La bouche. Puissant mais rond. Longueur en bouche remarquable, fraîcheur éclatante, fruit généreux. Un champagne de gastronomie.

Distinction. Paz Levinson MW · Sommeliers International n°169 · « Précis, puissant mais rond et d'une belle longueur en bouche. »

L'accord du moment·Automne

avec la cuvéePhœnix·Blanc de Noirs · Extra-Brut · Vendange unique 2020 Grand Cru

À l’automne, un accord généreux autour du gibier, des champignons et des plats mijotés.

Tarifs et disponibilités communiqués sur demande, par le formulaire de contact.

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